W Szczecinie Jem Tu Sushi łączy klasyczne japońskie rolki z pomysłami na batata, melon, marchewkę w tempurze, węgorza unagi, kawior, a nawet jadalne złoto.
To kameralny lokal, w którym można zjeść sushi na miejscu, odebrać je na wynos albo zamówić z dostawą. W menu są zestawy dla jednej, dwóch i większej liczby osób, a także futomaki, uramaki, hosomaki, nigiri, sashimi, gyoza, krewetki w tempurze i tatar z łososia. Składniki sprowadzane z Japonii łączą się tu z produktami od lokalnych dostawców.
Osoby początkujące mogą skorzystać ze specjalnych nakładek na pałeczki, a wśród propozycji znajdą się zestawy wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe. Przy diecie bezglutenowej warto wcześniej potwierdzić skład dodatków. Lunchowe zestawy kosztują przykładowo 49 zł, a poziom cen za osobę wynosi zwykle około 60-160 zł.
Ciekawym szczecińskim akcentem są rolki i zestawy z paprykarzem szczecińskim. Do sushi można dobrać japońską herbatę, lemoniadę, napój Ramune albo wino, a lokal organizował także specjalne wydarzenia, między innymi festiwal sushi i menu degustacyjne dla dwóch osób.