W Korzeniach w Szczecinie polskie dania domowe dostają w pełni roślinną wersję, która potrafi przekonać także osoby bez wegańskich przyzwyczajeń. Można tu trafić na kopytka, roślinne mielone, pierogi, leczo, lasagne, caponatę, zupy oraz dania z tofu i tempehu.
Karta jest krótka i zmienia się wraz z sezonem, dlatego pojawiają się w niej warzywa od lokalnych rolników, pieczywo na zakwasie i sezonowe składniki. Na deser czekają między innymi wegańskie serniki, a do jedzenia można dobrać kawę, herbatę, kombuchę, piwo albo wino.
To kameralny lokal o swobodnej, bardziej barowej niż formalnej atmosferze. Można wpaść na obiad, zjeść na miejscu, zabrać danie ze sobą albo zamówić je z dostawą. Warto pamiętać, że niektóre pozycje wyprzedają się przed końcem dnia, co przy zmiennej karcie jest częścią charakteru tego miejsca.
