W LADY BAKER w Szczecinie pieczywo, ciasta i pizza powstają bez glutenu, dzięki czemu z oferty mogą korzystać osoby z celiakią, nietolerancjami oraz te, które po prostu ograniczają gluten. Według deklaracji piekarni cały zakład działa w standardzie bezglutenowym, bez mąki pszennej, żytniej i jęczmiennej.
Najmocniejszą stroną lokalu są chleby i bułki na naturalnym zakwasie, między innymi ryżowe, jaglano-lniane, trzyzbożowe oraz z sorgo i teff. Do tego dochodzą bagietki, ciabaty, paluchy i pieczywo drożdżowe. Większość wypieków jest wegańska, a część produktów ma niski indeks glikemiczny lub nie zawiera laktozy i kazeiny.
Na słodko można dostać drożdżówki, rogale, pieczone pączki, cynamonki, serniki, tarty, brownie, babeczki, eklery i ciasteczka. Są też ciasta i torty na zamówienie. W części wytrawnej czekają bezglutenowe pierogi, słone bułeczki z nadzieniem oraz pizza, a na miejscu można do tego dobrać kawę, herbatę liściastą albo gorącą czekoladę.
To miejsce dla osób, które chcą bezpiecznie kupić codzienne pieczywo, ale też dla tych, którym brakuje bezglutenowej wersji pizzy, pączka czy tortu. Za powstaniem piekarni stoi Izabela Gacek, która sama ma doświadczenie związane z celiakią. LADY BAKER łączy sklep z pieczywem, cukiernię i kawiarnię, a zamówienia można także odebrać osobiście lub otrzymać z dostawą.
