Sushi Kushi & Ramen Shop łączy sushi, ramen i dania azjatyckie w jednym menu, więc w Szczecinie można tu zarówno wpaść na miskę rozgrzewającego ramenu, jak i zamówić zestaw rolek na kilka osób. Sushi przygotowywane jest po zamówieniu, a ramen bazuje na autorskim makaronie marki.
W karcie pojawiają się nigiri, hosomaki, futomaki, California Rolls i zestawy sushi, a także ramen shoyu, shio, miso, paitan oraz wariant truflowy i sezonowy. Do tego dochodzą bao, pad thai, laksa, dania stir-fry, gyoza, kimchi, edamame i desery. Ramen kosztuje zwykle około 46-55 zł, a zestawy sushi około 125-149 zł.
To miejsce dla osób, które nie chcą wybierać między kuchnią japońską a innymi azjatyckimi smakami. Można zjeść na miejscu, odebrać zamówienie osobiście albo skorzystać z dostawy w zachodniej części miasta. Są też dania wegetariańskie, wybrane warianty wegańskie i osobna sekcja dla dzieci.
Menu pozwala ułożyć zarówno niewielki posiłek z gyozą i edamame, jak i większe zamówienie z sushi dla kilku osób. Najciekawiej wypada połączenie klasycznych rolek z ramenem, który zmienia się także w wersjach sezonowych.