Clue Restaurant w szczecińskim Park Hotelu prowadzi autorską kuchnię europejską, w której sezonowe produkty spotykają się z lokalnymi akcentami i wpływami kuchni azjatyckiej. W menu pojawiają się ryby, owoce morza, mięsa, makarony, sałaty, desery oraz dania bezmięsne. Można tu wpaść na śniadanie, lunch albo kolację, a do dań dobrać wino z karty lub wine pairing.
To miejsce na spokojny posiłek we dwoje, rodzinne spotkanie i kolację degustacyjną. Szef kuchni Bartosz Myciak określa swój styl jako połączenie fine diningu i comfort foodu, więc obok dopracowanej prezentacji liczy się tu także swobodniejszy, bardziej przystępny charakter jedzenia.
Restauracja działa także jako przestrzeń na większe okazje. W oranżerii, na patio i w salach eventowych można organizować wesela, chrzciny, komunie, jubileusze, urodziny, bankiety, konferencje oraz spotkania firmowe. Największa sala mieści do 120 osób, a mniejsze przestrzenie pozwalają dopasować wydarzenie do kameralnej grupy.
Clue łączy restaurację, wine bar i zaplecze eventowe w historycznym otoczeniu Park Hotelu. To adres dla osób, które chcą zjeść coś bardziej dopracowanego niż codzienny lunch, ale niekoniecznie szukają sztywnej, formalnej kolacji.
Wczoraj odwiedziliśmy CLUE Restaurant i był to zdecydowanie jeden z tych wieczorów, kiedy wszystko po prostu się zgadza.
Od samego początku było widać, że to miejsce stworzone z dbałością o każdy detal – od wnętrza i atmosfery, po kuchnię oraz bar.
Na początek zamówiliśmy kilka przystawek, żeby spróbować jak najwięcej.
🥟 Pierożki z wędzonym twarogiem zachwyciły delikatnym ciastem i świetnie zbalansowanym farszem. Pomidorowe consommé z estragonem i chrzanem pięknie dopełniało całość.
🐟 Śledź z lodami musztardowymi to jedno z najbardziej oryginalnych połączeń, jakie jedliśmy w ostatnim czasie. Piklowane buraki, chrupiące płatki chleba żytniego i aksamitne lody musztardowe stworzyły kompozycję, która naprawdę zostaje w pamięci.
🦀 Krokiety rybne były idealnie chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku, a estragonowy majonez z piklowaną kalarepą świetnie podkreślał smak ryby.
Na dania główne wybraliśmy:
🐟 Filet z sandacza z cytrynową kaszą pęczak, sezonowymi grzybami i beurre blanc z nutą trufli – perfekcyjnie przygotowana ryba i świetnie zbalansowane dodatki.
🍤 Tagliarini z grillowanymi krewetkami argentyńskimi w sosie z pieczonych pomidorów z ndują – pełne charakteru, aromatyczne i doskonale skomponowane.
🥩 Fettuccine z wołowiną w sosie Alfredo z lazurem, suszonymi pomidorami i olejem z wędzonej papryki – kremowe, wyraziste i bardzo satysfakcjonujące.
Na deser spróbowaliśmy wszystkich trzech propozycji.
🍓 Karpatka z macerowanymi truskawkami i żelem z czerwonej porzeczki.
🥟 Kluski leniwe z kremem angielskim, marynowanym rabarbarem i pistacjami – prawdziwe zaskoczenie wieczoru. Klasyka podana w nowoczesny i bardzo elegancki sposób.
🍫 Brownie z bezą włoską, lodami śmietankowymi i rokitnikiem było idealnym zakończeniem kolacji.
Nie sposób nie wspomnieć o barze. Przeszliśmy przez sporą część autorskiej karty koktajli i naprawdę trudno było znaleźć słabszą pozycję.
Najbardziej zapamiętaliśmy Palomę, Fruit Sour oraz Boulevardiera, ale również Thai Dry, Last Word, Candy Punch, No. 75, Sakura Old Blossom i Garden of Collins trzymały bardzo wysoki poziom. Ogromne brawa dla całego zespołu baru – widać doświadczenie, precyzję i pasję.
Na szczególne słowa uznania zasługuje również Szef Kuchni Bartosz Myciak. W jego daniach czuć pomysł, szacunek do produktu i ogromną dbałość o detale. To kuchnia, która nie próbuje być efekciarska na siłę – po prostu jest bardzo dobrze przemyślana i daje ogromną przyjemność z jedzenia. Filozofia restauracji oparta na sezonowości i nowoczesnym spojrzeniu na kuchnię europejską jest wyczuwalna w każdym talerzu.
Dziękujemy całemu zespołowi CLUE za fantastyczny wieczór, świetną gościnność i wysoki poziom zarówno kuchni, jak i baru.
To miejsce zdecydowanie warto odwiedzić.
Na pewno jeszcze nie raz do Was wrócimy. 👏🍸🍽️
andrzej
Na gastronomiczna mapę miasta, po remoncie powraca restauracja w Hotelu Park. Powraca jako nowy koncept, za którym stoją nowi inwestorzy. Clue Restaurant bo tak nazywa się nowa restauracja, otworzyła swoje podwoje trzy tygodnie temu przy ul. Plantowej 1.
Teraz to co lubię najbardziej. Za autorskie menu odpowiada młody, szczeciński szef kuchni Bartosz Myciak, który stworzył koncepcję fine dining opartą na nowoczesnej interpretacji kuchni europejskiej. Bartek wcześniej szefował między innymi w restauracji Baraż. W dużej mierze jego zaslugą jest tez ostatni sukces restauracji Tkazka7 w której pracował do końca ubiegłego roku. Dla tego oczekiwania przed wizytą były duże.
Podczas mojej wizyty w Clue spróbowałem musu z awokado, marynowanych szyjek rakowych, cytrusów, marynowanego ogórka z chili oraz prażynki ryżowej. Raczki były bardzo smaczne, ale według mnie, aby danie było idealne, należałoby zmniejszyć ilość awokado lub dodać więcej raków. Kolejnym daniem było pâté drobiowe podane z focaccią, orzechami w miodzie i żelem porzeczkowym – bardzo smaczne. Zasmakowałem również w śledziu z piklowanymi burakami, szalotką, płatkami chleba żytniego oraz lodami. To danie mogłoby być wybitne, pomysł jest świetny, niestety śledź okazał się zbyt odsolony.
Następnie spróbowałem pierożków z wędzonym twarogiem, które serwowano z consommé z pomidorów, suszonymi pomidorami, chrzanem oraz estragonem. Świetne! Połączenie wędzonego twarogu z estragonem daje niesamowity efekt, a to consommé sprawia, że danie wręcz rozpływa się w ustach. Zupa rybna z dodatkiem śmietany, ogórków kiszonych, ziemniaków, pstrąga łososiowego i ikry z pstrąga z Zielenicy również przypadła mi do gustu. Główne danie to pierś z kaczki z purée ziemniaczanym, opiekanymi marchewkami, marynowanymi morelami oraz sosem drobiowym z cebulką perłową i zielonym pieprzem, posypane pestkami dyni. Posiłek zakończyłem stekiem z polędwicy wołowej, do którego podano babkę ziemniaczaną z wędzoną słoniną, warzywa sezonowe oraz sos pieprzowy. Oba dania były bardzo smaczne, a mięsa przyrządzone w punkt.
Na deser spróbowałem klusek leniwych z kremem angielskim, marynowanym rabarbarem i pistacjami, a na koniec skusiłem się na karpatkę z macerowanymi truskawkami oraz żelem z czerwonej porzeczki. Gdyby ciasto karpatki było bardziej chrupiące, byłoby idealnie. Oczywiście nie zjadłem tego wszystkiego sam – pochłonęliśmy te dania we dwoje. Wspomnę jeszcze o obsłudze. Pan kelner, który przejął nas przy wejściu do restauracji, był profesjonalny, pomocny i bardzo miły. Poza kilkoma drobiazgami, które bardzo szybko można poprawić, wyszliśmy bardzo zadowoleni. To miejsce z olbrzymim potencjałem – trzymam kciuki. Na zachętę daje 5 ⭐️
Mgiczny Piernik (GR8FUNPL)
Clue po odświeżeniu prezentuje się naprawdę świetnie. Restauracja zyskała nową energię, a klimat miejsca idealnie współgra z tym, co trafia na talerz.
Podczas wizyty największe wrażenie zrobiła na mnie kuchnia. Bardzo ciekawe połączenia smaków, świetnej jakości produkty i dbałość o detale. Widać, że szef kuchni nie idzie na skróty – każde danie jest dopracowane zarówno pod względem smaku, jak i prezentacji. Smaki są przemyślane, zbalansowane i potrafią pozytywnie zaskoczyć.
To miejsce pokazuje, że w Szczecinie można zjeść na naprawdę wysokim poziomie. Zdecydowanie warto odwiedzić i przekonać się samemu. Na pewno wrócę.
Alina Zaczyk
Byliśmy w tej restauracji krótko po nowym otwarciu i muszę przyznać, jest dobrze, a nawet bardzo dobrze! Przyjemny wystrój, bardzo miła obsługa i przede wszystkim pyszne, dosmaczone, pięknie podane jedzenie. Genialnie podane śledzie z gałką lodów chrzanowych. Wybitne pierożki z wędzonym serem. Rozpływające się w ustach krokiety rybne. Już czekam na następną wizytę w tym miejscu.
Filip Błajet
Pyszne jedzenie, tutaj aspiracja na knajpę premium idzie z jakością. Bardzo dobra kaczka sous vide, pyszne krokiety rybne, świetny troć. To wszystko przy przemiłej obsłudze i w pięknej lokalizacji. Wrócimy na pewno nie raz ;)
Na uznanie zasługuje też karta win, z bogatym wyborem polskich win na kieliszki - tutaj już niestety cena odrobinę odstrasza
Sylwia Pecynska
Pyszne jedzenie, tatar wręcz obłędny 🙂, zarówno przystawki jak i dania główne najwyższej jakości. Podane z wielką starannością. Wszystko smakowało wybornie. Jedyne do czego można się delikatnie „przyczepić „ to porn star martini.
Ale i to nie wpłynęło na ogólną ocenę.
Mam nadzieję, że miejsce się „utrzyma” .
Zdecydowanie wrócę 🙂
